Лучшие и худшие отчеты об инспекциях ресторанов в районе Чаттануги за неделю, закончившуюся 6 июня 2023 г.

Jul 31, 2023

Департамент здравоохранения округа Гамильтон дважды в год проверяет рестораны и оценивает их по 100-балльной шкале. Результаты ниже 70 требуют корректирующих действий. Рестораны проверяются повторно, если они не соответствуют критическим стандартам.

Чтобы подать жалобу, связанную со здоровьем, позвоните в Департамент гигиены окружающей среды по телефону 423-209-8110. Оценки являются оригинальными и не отражают происходящих на месте изменений, которые иногда приводят к корректировкам в сторону повышения.

––––––––

Результаты за неделю, закончившуюся 6 июня. О сбоях не сообщалось.

75 толстых парней, которые едят на обочине дороги

8210 Аписон Пика

Причины включают в себя то, что ответственное лицо не продемонстрировало контроль над факторами риска заболеваний пищевого происхождения на момент проверки и посудомоечная машина с хлором в концентрации 0 частей на миллион вместо 50 частей на миллион. Инспектору пришлось оборудовать часть двойной раковины в качестве мойки для дезинфекции, и он определил, что посуду необходимо мыть и ополаскивать в посудомоечной машине, а затем окунать в дезинфицирующую воду в двойной раковине, что не является постоянным решением, но может использоваться временно до тех пор, пока посудомоечная машина отремонтирована. Множественный контроль времени и температуры для безопасных пищевых продуктов не имел даты и маркировки или хранился в течение семи дней в холодильных камерах. Во многих контейнерах с чистым продуктом были старые наклейки с датой. По словам кухонного персонала, гамбургеры подаются недоваренными по запросу, и в меню не было рекомендаций для потребителей. В помещении для хранения химикатов наблюдалась активность насекомых, а на посудомоечной машине и раковине лежало несколько незакрепленных винтов. Грязные тряпки для протирки лежали кучей на кране двойной раковины. Ручка морозильной камеры и несколько прокладок были обнаружены в плохом состоянии. Тест-полоски хранились в посудомоечной машине.

82 Мексиканский ресторан Mexiville

бульвар Чероки, 103, люкс C

Причины, в том числе хранение сырой курицы поверх готовых к употреблению ломтиков ананаса, а также риса и бобов, приготовленных накануне, обнаружены в паровом колодце при температуре 88–120 градусов по Фаренгейту. Несколько контейнеров с контролем времени и температуры для безопасных продуктов питания в магазине, приготовленных накануне, были обнаружены непокрытыми и без маркировки даты. Мышиный помет был обнаружен в зоне мытья посуды, на ведрах с химикатами и на полу под посудомоечной машиной. Несколько контейнеров для пищевых продуктов в встроенном холодильнике были обнаружены, а прокладки в многофункциональном холодильнике и морозильной камере находились в плохом состоянии.

87 Ми Ранчито Мексиканская еда

1622 Доддс Авеню.

87 Вафельный Дом №387

2024 23-я улица.

87 Внутренний ресторан

800 Честнат-стрит.

89 Ворота 11 Винокурня

ул. Маркет, 1400, офис 108

90 Шеф Лин Буфет

5084 Южная терраса

91 ООО Метро Чаттануги

Бульвар Коа, 34, Рингголд, Джорджия

92 Эль Агава Мексиканский гриль и кухня

531 Signal Mountain Road, офис 165

92 Баскин Роббинс

2100 бульвар Гамильтон Плейс, офис 301

92 Пылающий Петух

1900 Broad Street, люкс B

93 Университетская пицца и гастроном

ул. Вайн, 430, Люкс-А

93 ВФВ 4848

2402 Амникола шоссе

93 Сарку Япония

2100 бульвар Гамильтон Плейс, офис 310

94 Свободное время

5530 Хиксон Пайк

93 Чаттануга MLK Slim & Husky

401 EML King Blvd.

94 1885 Гриль

3914 Сент-Эльмо ​​авеню.

94 Большой бисквитный сарай

1389 LaFayette Road, Россвилл, Джорджия

94 Чаша с хумусом

3931 проспект Святого Эльмо.

94 Суши Васаби

2100 Гамильтон Плейс, бульвар.

95 Спортивный гриль-бар Boo Coe's

2510 Э. Мейн Стрит.

95 Мягкий гриб

2318 Образ жизни